Faire son pain est devenu ces dernières années une sorte de quête du Saint-Graal, une aventure qui, si elle n’est pas forcément spirituelle, n’en est pas moins une recherche d’authenticité pour cet aliment naturel, symbole même de la vie et de la fertilité. Et pourtant, si on se penche un peu plus loin sur les livres d’histoire, on […]
Étiquette : châtaignes
courge melonette jaspée de Vendée et lamelles de poulet en crumble de châtaignes
Pour illustrer le thème de la cuisine des restes – une autre rubrique qu’il me faut créer – j’ai fait improvisé hier soir ce crumble avec les restes de mon poulet du midi, une courge Melonnette jaspée de Vendée récoltée au jardin, le tout sur une note vanillée fort agréable. Rapide à faire et de […]