Les lumas, ce sont les cagouilles, en clair des escargots petits gris dans le patois vendéen. J’adore les cuisiner – en évitant toute la préparation en amont fastidieuse ! Alors j’achète les chairs au naturel chez Gabrielle Moreau, productrice locale. Ça me permet ainsi de varier les utilisations. Pour aujourd’hui, ce sera un pot au feu […]