La fressure vendéenne
Dans toutes les fermes où on tuait le cochon, après avoir fait les rillettes, pâtés, jambons, etc… il restait la préparation de la fressure, grande tradition vendéenne, mais aussi plus largement poitevine. Mon père...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Les gaufres vendéennes
Des tas de recettes de gaufres existent, celle-ci m’a été donnée par un ami, Sébastien qui les mangeait chez sa grand-mère Léonore, quand il était petit. Il m’a certifié qu’elles étaient excellentes, ce que...
A table… mon coup de coeur pour un beau livre
J’avais envie de vous faire partager ce très beau livre acheté récemment : « A TABLE » de Noëlle Châtelet, aux Editions de La Martinière. Pas de recettes de cuisine, juste – mais c’est là l’essentiel...
Confit de jurançon
Tous les nutritionnistes vous le diront, quand on fait un régime il faut savoir se ménager une petite pause gourmande entre deux périodes de diète, pause qui vous permettra après d’aborder les restrictions avec...
Tarte citrouille, chocolats et épices
Je continue mes petits essais de cuisine à la citrouille et aujourd’hui j’ai testé cette recette de tarte avec une alliance de choc : citrouille et chocolat. Elle est folle la fille, vous vous...
Le Vendée-Globe… c’est parti !
Le soleil nous a accompagnés toute la journée, et il y avait foule pour cette ouverture de la 6ème édition du Vendée-Globe aux Sables-d’Olonne. Nous avons pu admirer tous les voiliers prêts à prendre...
La gelée de capucines
J’adore les capucines… Ces fleurs aux couleurs tellement chatoyantes et un peu désuètes me rappellent les jardins d’antan si odorants ou légumes et fleurs se cotoyaient avec grand bonheur. Nous en avons semé pour...
coings confits aux épices et Jurançon
Je les surveillais amoureusement ces beaux coings, tout ronds et jaunes, dans mon jardin. Pour la première fois la cueillette était prometteuse, j’allais enfin pouvoir en cuisiner ! J’avais bien envie de les préparer...
Une promenade estivale à la fête de la mogette…
Des températures estivales bienfaisantes pour le moral aujourd’hui… un temps à aller se promener et pourquoi pas se baigner à la mer… Nous avons choisi d’aller musarder à la fête de la mogette dans...
Muffins citrouille, épices et abricots secs…
Mes petits collègues ne savent pas ce qui les attend demain matin…. Pour améliorer leur pause café quotidienne je leur ai préparé ce soir des muffins à la courge melonnette de Vendée. Pour la...
