Une Cuillerée Pour Papa Marie-France Thiery-Bertaud, blogueuse, auteure et animatrice de cours de cuisine...

Oeufs au lait et fraises en soupe de vin aux agrumes 12

Oeufs au lait et fraises en soupe de vin aux agrumes

Suite et fin de mon menu de dimanche dernier avec le dessert. J’ai choisi une petite spécialité régionale, les oeufs au lait, selon une version de Jacques Thorel dans son livre “le grand classique...

Cannette de Challans mijotée à la bière et endives braisées… 11

Cannette de Challans mijotée à la bière et endives braisées…

Des amis hier midi pour un déjeûner très agréable… Une envie de cuisiner du canard… et ça a donné au final cette délicieuse recette de cannette qui a mijoté longuement au coin du feu...

Filet de lieu jaune en habit vert sauce bigorneaux aux deux purées 24

Filet de lieu jaune en habit vert sauce bigorneaux aux deux purées

  Le lieu jaune (ou colin) est un des poissons que j’aime beaucoup cuisiner. Sa chair est très fine, il fait partie des poissons maigres donc peu caloriques, et son prix reste encore raisonnable. Il...

Biscuit amandes et boudoirs 17

Biscuit amandes et boudoirs

La semaine dernière j’ai fait un petit biscuit qui a été tellement apprécié que j’ai décidé de le refaire pour mon repas de ce week-end. Pour mon premier essai, je l’avais présenté dans un...

Mes invitations gourmandes : mousseline de congre et grenouilles poêlées, gigot d’agneau de 7 heures, caillebotes 19

Mes invitations gourmandes : mousseline de congre et grenouilles poêlées, gigot d’agneau de 7 heures, caillebotes

Retour sur un repas fort agréable hier midi qui m’a permis de réunir autour de la table dominicale un couple d’adorables voisins et les parents. Nous avons feuilleté un livre sur notre commune qui...

Mon risotto aux kumquats et épices avec ses champignons farcis… 12

Mon risotto aux kumquats et épices avec ses champignons farcis…

Quand j’ai lu le défi lancé par Eglantine pour l’édition n° 5 du jeu initié par Lolotte, je me suis dit : et si je m’y collais ! J’y pensais depuis plusieurs jours, et...