tartelettes amandines aux fraises
Ça y est, elles sont là. Les premières fraises du jardin ont fait leur apparition. Et hop, on en mange une discrètement…. et on fait un voeu ! Les recettes ne vont pas manquer,...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
La tarte aux pruneaux des mariés de l’Ile d’Yeu
Vous n’avez pas le mal de mer ? Alors je vous propose de prendre le bateau pour déguster une savoureuse spécialité de l’Île d’Yeu, la tarte aux pruneaux. A l’origine, c’était le dessert traditionnel...
Tarte fine aux légumes de printemps et sorbet tomate
Je vous propose aujourd’hui une belle recette de saison. Délicieusement parfumée elle amènera le soleil sur la table avec ses légumes nouveaux que l’on commence à trouver sur les étals des magasins ou même...
Framboisier au chocolat blanc
Les framboises ne sont pas encore mûres dans mon jardin, ça ne saurait tarder, j’ai utilisé pour ce délicieux framboisier au chocolat blanc celles de l’été dernier que j’avais congelées. Je fais ce gâteau...
Noix de porc caramélisée au rhum
Voilà une recette toute simple, très parfumée et pas très onéreuse pour un repas familial. La noix de porc caramélise tranquillement au four dans un sirop de rhum et de miel. Et on accompagne de...
Mousseline de bar de ligne sauce champagne
La journée d’hier a été l’occasion de fêter mes 50 printemps et j’ai réuni la famille. En entrée, j’ai préparé une mousseline de bar. Elle a un historique cette mousseline, car à l’origine je voulais faire...
tartelettes pistache et framboises
Un anniversaire c’est aussi l’occasion de faire plaisir aux collègues et je leur ai préparé mardi matin, pour accompagner la pause café, ces petites tartelettes à la pistache et aux framboises qui ont été...
Les bonnes tables de Vendée et alentours
RECAPITULATIF de mes découvertes, mes coups de coeur pour les tables, bistrots ou auberges vendéennes. CLIQUEZ SUR LES NOMS DES RESTAURANTS POUR ETRE REDIRIGES VERS LES ARTICLES ETAPES PETITS BUDGETS – Lycée Hôtelier « Les...
Patagos sauce crémeuse à la réglisse et aux agrumes…
Poisson, coquillages, fruits de mer, je suis tombée dans la marmite quand j’étais petite, normal avec un papa fin pêcheur amateur. Quand j’ai vu sur l’étal de mon poissonnier habituel de superbes patagos, ces...
Margate ou blancs de seiche flambés au pastis
Il y a des aliments comme ça qui reviennent régulièrement dans nos cuisines. Pour moi c’est la seiche, elle est une habituée de mes préparations de poissons, peut-être aussi parce que mon mari en...
