La Confrérie de la Jubilation…
Je suis fascinée par les confréries – surtout gourmandes -, elles représentent pour moi un monde un peu mystérieux, dans lequel il n’est pas aisé de pénétrer. Elles puisent toujours leur origine dans une...
Je suis fascinée par les confréries – surtout gourmandes -, elles représentent pour moi un monde un peu mystérieux, dans lequel il n’est pas aisé de pénétrer. Elles puisent toujours leur origine dans une...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 27 janvier 2010 · Last modified 30 mars 2014
Il était vraiment gros le mulet que le petit mari avait pêché et que j’ai cuisiné hier. Et comme en plus il était drôlement bon, je n’allais quand même pas le donner à Maxou,...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 27 janvier 2010 · Last modified 30 mars 2014
Le mulet n’est pas un poisson que l’on trouve très souvent sur les tables et c’est vraiment dommage, car c’est pourtant un poisson à la chair extrêmement ferme et parfumée. Peu d’arrêtes pour ceux...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 19 janvier 2010 · Last modified 30 mars 2014
Je démarre ce soir une petite série sur les légumineuses ou pois secs : – parce que j’en ai dans le placard à finir impérativement, ça c’est une bonne raison… – parce que c’est...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 16 janvier 2010 · Last modified 2 mai 2014
Il me restait une poche de ces mini-tourtes que j’avais préparées il y a quelques mois pour un apéritif dinatoire, nous nous sommes donc offert un petit apéro à deux, l’occasion de finir les...
J’avais fait ce gâteau pour mes beaux-parents, grands gourmands et amateurs de patisserie et voilà que le petit mari me fait une crise de jalousie….. Ouiiiii, tu m’fais jamais de gâteaux, il faut que...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 11 janvier 2010 · Last modified 30 octobre 2014
Ça faisait très longtemps que je voulais goûter au fameux vin jaune du Jura. Quand j’en parlais autour de moi, on me disait : « ha, tu verras c’est spécial » et même dans certains cas...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 janvier 2010 · Last modified 6 février 2015
Ces grands froids me donnent faim ! pas vous ? J’ai envie de plats en sauce, ragouts, daubes et autres, envie de soupes épaisses de légumes, et envie de bonnes purées crémeuses. C’est grave...
C’est pour la chaleur et la convivialité d’un réveillon au coin du feu d’une chambre d’hôtes pyrénéenne que nous avons opté cette année. La table et la chambre en question nous les connaissons bien...
Pour la première fois depuis pas mal d’années j’ai refait à Noël une bûche à la crème qui a eu un franc succès. Comme il me restait de cette crème citron, légère et aérienne,...
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