Figues confites au vin de noix
Il est grand temps d’arracher les dernières figues aux oiseaux qui s’en sont donné à coeur joie et se sont régalés cette année, réduisant considérablement la récolte au jardin. Comme un ami me disait...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Pour toi Micky… bon voyage parmi les étoiles,
Pour toi la petite fée de la cuisine, toutes mes pensées t’accompagnent ce jour pour le long voyage que tu entreprends… Quoiqu’il en soit, tes rires et ta bonne humeur resteront toujours présents dans...
Restaurant Les Océanides, Saint-Gilles-Croix-de-Vie
La semaine du goût démarre aujourd’hui…. ça tombe à pic, j’ai une très belle adresse à vous faire partager. Le restaurant « Les Océanides » à Saint-Gilles-Croix-de-Vie est un vrai coup de coeur, une adresse que...
Les poires au riz meringuées de Madame Saint-Ange
Les semaines se suivent et ne se ressemblent pas… Si lundi dernier, c’est réchauffée par un beau soleil automnal que j’ai préparé mes bocaux de confitures de coings avec les derniers fruits ramassés au jardin, aujourd’hui le...
Coquillages et crustacés s’encanaillent : concours de cuisine
La première édition de ce concours de cuisine ayant obtenu un beau succès d’estime – c’est comme ça qu’on dit, n’est-ce pas, dans les milieux autorisés ?? – Alexandre Couillon du restaurant La Marine à...
Tarte aux pêches de vigne et au rhum
Ces petites pêches de vigne roses et délicates, aux jolies formes rondes, amènent avec gourmandise les derniers rayons de soleil dans nos assiettes. La cueillette d’hier m’a donné l’envie d’une belle tarte juteuse et...
Terrine de congre façon Jacques Thorel
Je n’ai vraiment pas de chance ! Il y a des cuisiniers étoilés qui font rêver, d’autres moins… Jacques Thorel, l’Auberge bretonne à la Roche-Bernard fait partie de la première catégorie (tout comme Georges Painaud à...
Le déjeuner au vert sur la plage de Noirmoutier
Un cadre paradisiaque, à l’orée du Bois de la Chaize, la petite crique de l’Anse rouge à Noirmoutier bordée d’un côté par des cabines de plage délicieusement surannées et de l’autre par l’océan… un temps...
Pignons (tellines) à la crème et au concombre
J’aime la plage de Saint-Jean-de-Monts, non pas pour son sable fin qui peut être très désagréable par temps venté, mais surtout pour l’ancestrale pêche aux pignons que l’on peut y faire lors des marées...
Couscous de la mer aux pouce-pieds
Un peu plus d’un an déjà que Françoise, du blog Carpe Diem, repaire et repère nous a quittés pour aller tutoyer les anges… Le souvenir est toujours là, surtout à l’approche du Salon des...
