Grenouilles panées, sauce à la bourrache
Ça ne vous aura pas échappé, ce week-end se déroule la première édition de la fête de la gastronomie. Une fête de la musique, une fête de la gastronomie, pourquoi pas si elle permet...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 24 septembre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Ça ne vous aura pas échappé, ce week-end se déroule la première édition de la fête de la gastronomie. Une fête de la musique, une fête de la gastronomie, pourquoi pas si elle permet...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
par MarieFrance.Bertaud · Published 22 septembre 2011 · Last modified 12 mars 2014
Avant que Monsieur Cuilleréepourpapa ne désigne la bourrache plante non grata au jardin il devenait urgent que je lui trouve des utilisations en cuisine. Parce que jusqu’ici, à part utiliser les jolies petites fleurs bleues au...
A LIRE - A VOIR - Mes livres et passages télévision
par MarieFrance.Bertaud · Published 18 septembre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Ursula, l’assistante de Vincent Ferniot pour l’émission “Midi en France” m’avait indiqué l’ingrédient obligatoire de la recette à proposer sur le plateau du 12 septembre : la mogette, pour une recette sur la thématique du terroir...
A LIRE - A VOIR - Mes livres et passages télévision
par MarieFrance.Bertaud · Published 11 septembre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Lundi 12 et mardi 13 septembre, l’équipe de Midi en France, le magazine culturel diffusé sur France 3 et drivé par Laurent Boyer, installe ses pénates dans la petite station balnéaire vendéenne de La...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 10 septembre 2011 · Last modified 28 mai 2015
Le bonheur, c’est simple comme une fricassée d’anguilles, un petit plaisir retrouvé de l’enfance, quand le papa aller les pêcher avec sa bosselle, dans les marais proches de chez nous…. Sallertaine, Saint-Urbain, Soullans…. tous ces...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
par MarieFrance.Bertaud · Published 4 septembre 2011 · Last modified 13 septembre 2018
Les caillebottes, ce délicieux dessert de Vendée, ne doivent pas leur nom à l’illustre peintre impressionniste Gustave Caillebotte. Quoi que, peut-être de son vivant aurait-il pu s’inspirer d’une scène de vie quotidienne dans une cuisine du...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 29 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Avez-vous déjà lu “Le nabab” d’Irène Frain ? Ce roman, sorti en 1982, conte avec panache et puissance d’évocation le destin extraordinaire de René Madec. Au XVIIIeme siècle, ce petit mousse originaire de Quimper quitta son pays pour...
A découvrir en Vendée / Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins
par MarieFrance.Bertaud · Published 25 août 2011 · Last modified 6 novembre 2017
Après la recette traditionnelle, voici une des nombreuses variantes de troussepinette avec cette dernière réalisée à l’aide de coings. Les puristes, et ils auront raison, vous diront que le nom de troussepinette est ici usurpé, puisque...
A découvrir en Vendée / Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins
par MarieFrance.Bertaud · Published 25 août 2011 · Last modified 23 avril 2020
La troussepinette de Vendée, que l’on écrit Troussepinette ou trousse-pinète. L’écriture peut varier, mais que se cache-t-il donc derrière ce nom à l’évocation un brin polissonne ? Rien qui n’amènera votre âme au purgatoire,...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 23 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Vous avez juste besoin de vous munir d’une boîte de sel fin, surveiller la prochaine marée basse, et l’amusement peut commencer, je parle de la pêche aux couteaux qui fait le bonheur des petits...
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