Cailles aux coques et topinambours, jus à la bière de châtaigne
A trois semaines de Noël, je me doute que vous avez la tête dans les préparatifs de repas, n’empêche que je ne vous lâche pas et vous fais quand même une petite piqûre de...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Garbure au foie gras et aux langoustines
Voilà une recette qui sent bon le sud-ouest, une recette qui fleure bon les produits de la terre et de la mer, et une recette généreuse qui respire la convivialité parce qu’on la présente dans un grand...
Les lumières de la ville… Nantes
Les premières lumières s’allument sur la ville… les murmures s’éveillent, enflent dans les rues, avant l’effervescence des derniers jours de décembre…. Il ne suffit pas d’un tas de maisons pour faire une ville Il faut des...
Le gâteau à l’ananas et au chocolat blanc pour la princesse Zoé… et des bulles, des bulles…
Une recette, un vin, un billet deux en un. Quand j’ai vu le thème de ce mois-ci pour le challenge des vendredis du vin, mes neurones se sont immédiatement mises en effervescence. Stéphanie, du blog Un mets...
Croûte forestière, champignons et oeuf poché…
La simplicité d’une recette, de celles qui peuvent constituer un plat unique rapide à préparer pour un déjeuner ou un dîner, offrant dans l’assiette la séduction des petits champignons de couche rehaussée par l’huile d’argan, la coquetterie...
Concours de cuisine : accords en 4 temps entre la Marine et le Mylord
J’ai deux amours….. Mon pays et….. la Belgique ! Dans ma Vendée natale, j’ai toute ma famille, mes amis, En Belgique je me suis créée une deuxième famille d’amis très chers. Entre les...
Petits pains à la farine de châtaigne et aux dés de figues sèches
Faire son pain est devenu ces dernières années une sorte de quête du Saint-Graal, une aventure qui, si elle n’est pas forcément spirituelle, n’en est pas moins une recherche d’authenticité pour cet aliment naturel, symbole...
Poires tapées aux épices et Saint-Nicolas-de-Bourgueil
J’ai ramené d’une journée de promenade en Touraine cette délicieuse spécialité que sont les poires tapées et que l’on trouve principalement dans la région de Rivarennes. Une méthode ancestrale de cuisson des poires qui...
Huîtres sur croustillant de lard et cappuccino de cerfeuil tubéreux
On ne change pas une équipe qui gagne, je continue donc mes aventures et découvertes culinaires avec les huîtres et le cerfeuil tubéreux. Deux produits de saison, toujours un mélange terre-mer, et toujours une...
Huîtres en tajine aux épices et au cerfeuil tubéreux
Si vous commencez déjà à chercher des idées pour les fêtes de fin d’année, cette recette est parfaite en plus d’être très originale. En fonction du contenant, si vous le présentez dans une mini-verrine,...
