Huîtres en gelée et perles de groseilles et de citron au basilic…
Même si nous ne sommes pas dans les mois en “R”, les mois sensés nous offrir les meilleures huîtres, l’envie de manger ce délice de la mer est toujours aussi présente, et comme la...
Une Cuillerée Pour Papa Marie-France Bertaud, blogueuse, auteure et animatrice de cours de cuisine...
L’Ile d’Yeu : promenade iodée sur une ile vendéenne
Une île Comme une cible d’or tranquille Comme un enfant qui dort Fidèle à en mourir pour elle Cruelle à force d’être belle Une île, Comme un enfant qui dort (Serge Lama) Le bleu des volets se...
Tarte à la rhubarbe et au fromage blanc
Que ce soit un fruit ou un légume, les botanistes n’étant pas forcément d’accord sur la question – cela n’a peu d’importance – la rhubarbe fait partie, avec la fraise, de ces produits printaniers que...
Cocotte de bonnotte de Noirmoutier aux langoustines
L’or jaune de Noirmoutier, la bonnotte (orthographiée aussi bonotte, ou bonotte), cette pulpeuse petite pomme de terre emblématique de l’ile, arrive enfin dans nos assiettes après avoir été fêtée durant tout le week-ends, sous...
Aster maritime ou épinard de la mer en bouchée apéritive, bigorneaux et mascarpone citronné
L’aster maritime, appelé communément épinard de la mer, sous son nom savant Atriplex Hastata, est aussi connue sous sous un surnom plus canaillou : oreille de cochon, en raison de la forme de ses feuilles, longues...
Carpaccio de fraises et sorbet citron-basilic
La fraise se marie particulièrement bien avec le basilic. Et comme j’aime beaucoup l’idée des sorbets à base d’herbes ou de légumes, j’ai eu envie de faire une petite assiette très rafraîchissante, en toute simplicité, avec les...
Parmentier de rognons de veau à la Trousseminette et aux shiitakés
J’avais commencé par le dessert, normal pour une gourmande ! Maintenant que vous avez eu le temps de digérer ma petite charlotte à la Trousseminette, je vous propose un plat des plus canaille, comme...
A propos du blog Une cuillerée pour papa
Au commencement, il y avait une petite formule dont les mots résonnaient agréablement, une formule qui m’est venue à l’esprit comme par hasard – mais je ne crois pas au hasard… Une cuillerée pour papa… pour...
Charlotte au chocolat et à la Trousseminette
Que ce cache-t-il donc derrière ce nom un tantinet coquin, la Trousseminette ? Je vous rassure, rien qui ne puisse choquer vos chastes oreilles, chers lecteurs, mais… mais…. Tout simplement un généreux apéritif aux doux parfums canailloux....
Le Château du Mylord, chez les frères Thomaes en Belgique
Trois petites notes de musique Ont plié boutique Au creux du souv’nir… … Les petites notes de musique de cette mélodie du bonheur que nous ont jouée les frères Thomaes, les chefs maestros du...
