Mes petits commerçants de Soullans
Depuis maintenant plus de trois ans que je vous propose régulièrement mes petites recettes gourmandes, vous faites finalement un peu partie de la famille. Alors j’ai eu envie de vous amener avec moi et vous...
Une Cuillerée Pour Papa Marie-France Thiery-Bertaud, blogueuse, auteure et animatrice de cours de cuisine...
Restaurant Le Boisvinet à Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Régulièrement – on va dire, à peu près tous les deux mois – j’ai l’habitude de déjeuner avec une amie et, en grandes gourmandes et épicuriennes que nous sommes, nous avons décidé de tester...
Thon rouge grillé sur mogettes de Vendée
La petite mogette de Vendée ira loin ! Un premier pallier dans la quête d’une reconnaissance auprès des hautes instances de l’agro-alimentaire a été franchi avec l’obtention, en 2006, du Label rouge. La mogette...
Crêpes aux zestes d’orange et cointreau
De bon matin, de bonne humeur, je me suis lancée dans la confection des crêpes pour la Chandeleur. Une pièce dans une main, la poêle dans l’autre, hop ! on fait sauter et on...
Tartare de bar et d’huîtres et crème de courge olive
Lors de notre séjour en Haute-Savoie, début janvier, nous sommes allés dîner au très réputé restaurant Le Bistrot à Chamonix, tenu par le chef Mickey Bourdillat (1 étoile au Michelin). Le menu bistrot que...
Petites boulettes de crevettes et céleri en salade
… La boulette contrarie parce qu’elle est ronde et bonhomme : nul ne peut aisément s’en servir, les commentaires désobligeants glissent sur sa carapace dépourvue d’aspérités. Même malmenée, la boulette retombe toujours sur ses...
Biscuits babas au cointreau et à la chantilly
Si l’on en croit la légende, le baba aurait été inventé par le roi de Pologne Stanislas Leczinski, au XVIIIe siècle. Il trouvait le kougelhof trop sec à son goût et eut donc l’idée...
Ravioles de lumas (escargots)
O n’a qu’ément la grande c’iusine Les belles auberges de paris La-bas o sent la margarine Mais o paye cher o vous suffit Ma y aime bé meu la boune mangeaille La boune mangeaille...
Salade de pissenlits aux lardons et à l’oeuf poché
A cette saison où les pissenlits sont encore tendres, Monsieur le curé parcourt la campagne pour son denier du culte. Il va à pied, lisant son bréviaire. Il est soudain distrait par une bande...
Concours coquillages et crustacés s’encanaillent : les résultats
Et voilà ! Il fallait bien en arriver là et faire un choix parmi toutes les participations reçues, Alexandre Couillon, chef du Restaurant la Marine, s’en est chargé et ce ne fut pas tâche aisée....
