Un dimanche au marché de la Batte à Liège
Pour le touriste en goguette à Liège en fin de semaine, il est une ballade à ne pas manquer, celle du plus grand marché d’Europe,le marché de la Batte à Liège. La Batte, cela...
Une cuillerée pour papa Marie-France Thiery-Bertaud, blogueuse, auteure et animatrice de cours de cuisine...
Jack be Little farcie aux shiitakés et bleu d’Auvergne
C’est la saison des courges, si je vous le dis vous pouvez bien me croire ! Elle se fait discrète et bien charmante la courge Jack be little. Beaucoup plus petite que ses consoeurs de la...
Du potager à la cuisine, l’Air du temps en Belgique
La brume matinale commençait tout juste à se dissiper, le clocher de l’église de Couthuin perçait un nuage ouaté, la rosée perlait sur les feuilles jonchant le sol, le soleil naissant augurait déjà d’une généreuse...
Pignons au poivron et au chorizo
Après une agréable pêche aux pignons, il ne reste plus qu’à passer en cuisine pour les préparer. Pas de recette traditionnelle à la maraîchine, je vous l’ai déjà donnée, rappelez-vous – c’était ICI, mais...
Allons à Saint-Jean-de-Monts pêcher les pignons…
Si à Messine, on pêche les sardines, à Saint-Jean-de-Monts on pêche les pignons, qu’on se le dise ! Je vois déjà des doigts inquisiteurs se lever ! C’est quoi un pignon, madame ? Sacrés petits chenapans,...
La fête du cochon à Cheffois (Vendée)
Affamée, la pensée endormie, je mange comme un bûcheron, mon panier au creux des genoux. Jouissance pleine de se sentir une brute vivace, accessible seulement à la saveur du pain qui craque, de la...
Salade de lentilles à l’échalote et aux dés de pommes
Je suis flemmarde, pas courageuse depuis ce matin je n’ai pas envie de vous écrire un long billet, et pourtant j’en ai un en préparation avec plein de belles photos sur Saint-Jean-de-Monts. Il vous...
Grenouilles panées, sauce à la bourrache
Ça ne vous aura pas échappé, ce week-end se déroule la première édition de la fête de la gastronomie. Une fête de la musique, une fête de la gastronomie, pourquoi pas si elle permet...
Soupe de bourrache
Avant que Monsieur Cuilleréepourpapa ne désigne la bourrache plante non grata au jardin il devenait urgent que je lui trouve des utilisations en cuisine. Parce que jusqu’ici, à part utiliser les jolies petites fleurs bleues au...
Salade de mogettes et fricassée d’anguilles sur pain grillé façon préfou
Ursula, l’assistante de Vincent Ferniot pour l’émission « Midi en France » m’avait indiqué l’ingrédient obligatoire de la recette à proposer sur le plateau du 12 septembre : la mogette, pour une recette sur la thématique du terroir...