Les galettes de pomme de terre de Maimaine
1960… Il avait cinq ans lorsque ses parents ont quitté le bocage vendéen. Un âge où les parents ne demandent pas leur avis aux enfants. Ils ont posé leurs valises dans le Limousin, un...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Le petit morceau de chocolat
La maman de Forrest Gump, dans le film américain, disait toujours : La vie c’est comme une boîte de chocolat, on ne sait jamais sur quoi on va tomber. Dans le témoignage ci-dessous, on...
crème à l’angélique confite
L’angélique ! Ce nom à lui seul évoque de nombreux parfums. Pas celui de la marquise des anges, dont les rondeurs affriolantes ont affolé en son temps Joffrey le balafré. Non ! Je vous...
Coquillettes ou vanneaux aux poivrons confits
De passage au marché de La Bernerie-en-Retz, dans la Baie de Bourgneuf, j’ai découvert sur un étal de poissons des petits coquillages appelés coquillettes. Sûre de moi, j’ai dit à la petite dame qui...
Salade de mogette aux coques
La saison des haricots blancs demi-secs bat son plein. J’en profite toujours pour faire provision de mogette car je préfère nettement les demi-secs, beaucoup plus moelleux que leurs petits frères, les haricots secs. Après...
Salade de pourpier au chèvre fumé
Connaissez-vous le pourpier ? Je ne parle pas de la variété qui fait de charmantes petites fleurs multicolores mais du pourpier potager que l’on peut accommoder de diverses manières en cuisine. Qui mieux que...
Auberge des Deux Magots La Roche-Bernard
Il y a quelques semaines, j’avais participé à un concours de recettes pour le cidre Val de Rance et j’ai eu la chance que ma recette de salade d’encornets salicorne et cerises soit sélectionnée avec deux...
Mousse au chocolat aux baies d’épine-vinette
Il ne faut jamais contrarier une envie de gourmandise. Je prêche pour ma paroisse puisque depuis hier soir j’avais envie de mousse au chocolat. Va comprendre Charles ! Bref, la gourmandise n’attend pas, j’ai...
La ferme bio du Chatain
J’aime quand les amitiés font boules de neige, j’aime grâce aux amis faire de nouvelles rencontres, riches et passionnantes. Dans ce cas de figure, l’amitié a fait boule de fromage (facile !) pour m’amener dans...
Tarte aux mûres
Impossible de laisser passer la saison sans aller faire un petit tour dans les ronciers surchargés de mûres, ces délicieux petits fruits qui font le bonheur des enfants et des adultes. Quelques pots de...
