Pot au feu de boudin noir
J’ai réalisé ce pot au feu de boudin noir au fenouil et radis noir lors de mon animation mensuelle au magasin de producteurs Ma Produt’yon locale à la Roche-sur-Yon. J’avais pour seule consigne de cuisiner...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Planning cours de cuisine de Février
Un cours de cuisine sur le thème de l’apéritif dînatoire, voilà ce que je vous propose, et pas besoin de Valentin ou de Valentine pour vous offrir ce plaisir gourmand. Pour rappel, les cours sont...
Gratin de chayotte au paprika doux de Hongrie
Chayot(t)e, christophine ou chouchou, ce légume – aussi surprenant cela soit-il – fait partie de la famille des cucurbitacées. Originaire du Mexique, la chayotte est très appréciée aux Antilles et à la Réunion, notamment sa...
Gâteau quatre-quarts de Monet
Ce n’est pas avec ce gâteau quatre-quarts de Monet que je vais pouvoir m’inscrire à l’émission Le meilleur pâtissier, car il n’a absolument rien de sophistiqué. Je n’en ai pas envie non plus, donc...
Je vous souhaite une bonne année
Chers lecteurs, qui me faites l’amitié de me suivre, régulièrement ou plus occasionnellement, je vous souhaite une très belle année 2018. La porte vous sera toujours ouverte, revenez quand vous voulez. Si vous voyez...
Foie gras poêlé mousseline de potimarron à l’huile de truffe
Cette année encore, j’ai préparé mon propre foie gras en terrine au gros sel (voir la recette ICI). Une recette inratable que j’aime beaucoup. Les restes m’ont donné l’envie de faire du foie gras...
Chapon en pot-au-feu
Dans le cadre de mes activités professionnelles culinaires, je fais régulièrement une animation à Ma Product’yon Locale de La Roche-sur-Yon. Ce magasin est géré directement par des producteurs locaux et régionaux. Pas d’intermédiaires ! Et une...
Salade chou et boudin blanc aux canneberges
Une petite salade détox après les fêtes ne se refuse pas. Elle reste festive, même après les fêtes, grâce au boudin blanc, produit de Noël et de la Saint-Sylvestre par excellence. Quant aux canneberges,...
Miam Miam de Noël farci à la sauce Ginette
Je ne résiste pas au plaisir de vous offrir une dernière petite recette de fête. Mais c’est vraiment parce que c’est vous, que je vous aime bien et que je veux vous remercier de...
Recettes pour les fêtes de Noël et du jour de l’an
A l’approche des fêtes de fin d’année, et afin de vous faciliter les recherches, je vous propose un petit récapitulatif de recettes de Noël ou pour le jour de l’an déjà publiées sur le...
